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生蠔熱遍杭城,專家勸誡不宜多吃

2019-03-07 08:40:14 來源: 浙江在線-錢江晚報 記者 朱銀玲

生蠔店深夜人聲鼎沸“從城東跑到城西吃生蠔,冷風中等了一個半小時,5個人直接點了7鍋,一鍋20只,爽到爆。”網友“小怪物愛吃蛋糕”不久前剛在大眾點評留下吃貨的記錄。

生蠔店深夜人聲鼎沸

  浙江在線3月7日訊(浙江在線記者 朱銀玲)“從城東跑到城西吃生蠔,冷風中等了一個半小時,5個人直接點了7鍋,一鍋20只,爽到爆。”網友“小怪物愛吃蛋糕”不久前剛在大眾點評留下吃貨的記錄。讓她特意從城東趕到城西的,是最近的網紅生蠔店“老紀蠔宅”。這家專吃生蠔的店,快則排隊一小時,慢則兩小時,不管刮風下雨天天有人排隊。

  而同時,它還掀起了一股生蠔熱。杭城不僅開出多家生蠔店,朋友圈也已有嗅覺敏銳的微商們賣起了生蠔,吃貨們則流行曬自己在家用高壓鍋做生蠔的視頻。這股杭兒風,又能刮多久?

  想吃生蠔要排一小時隊

  “老紀蠔宅”位于余杭區,按地理位置來說,沒啥優勢。可是本屆吃貨就是有這樣的耐心和激情,可以為一口生蠔,從全省各地趕來這家偏僻的小店。

  老板龔崇真也沒想到自己的“副業”會這么火,“之前只是在家給朋友做著吃,大家建議我開家店,我就試著開開看,選了一家100方左右的商鋪,定位為一家小小的夜宵店。”

  在龔崇真的印象中,2018年8月開業一個月后,吃客就開始排隊了,“當時服務員不多,翻桌慢,得排兩個多小時,現在大概要排一個多小時吧,特別忙的時候,比如周末,也會排到兩個小時。”

  這屆吃貨有多厲害呢,龔崇真算了算,差不多一晚上得接待900人,至少吃掉1.5噸的生蠔,按一斤4只計算,就是12000只。

  微商也開賣生蠔

  跟當年的扇貝王一樣,這股生蠔杭兒風,已然刮了起來。

  沒有排隊耐心的吃貨,便嘗試著自己在家做。徐燕就是眾多自己動手做生蠔中的一員,前兩天,她跟老公剛吃完10斤網上買的生蠔,一箱大概有39只,花了115元,平均每只3元,“店里吃平均6元,節約了一半吧。”她說,兩個人回到家蒸上一鍋,伴點小酒,比外面吃舒服多啦。

  朋友圈里嗅覺敏銳的微商,有了新動作——賣生蠔。無憂是上周開始賣生蠔的。他的生蠔從山東冷鏈過來。“現在個人買家問得比買得多,商家一家每天拿300斤貨。”

  飯店老板們顯然也是嗅到了商機,記者在大眾點評上看到,目前杭州除了老紀蠔宅”,新開的生蠔店不少。

  專家:生蠔吃多了消化不良

  生蠔能多吃嗎?浙江省人民醫院消化內科主任潘文勝告訴錢報記者:“生吃生蠔時,可以加點醋,海鮮吃多了最直接影響的就是急性腸胃炎,所以,不能貪嘴。”

  “生蠔屬于高蛋白食物,吃多了不容易消化,會激發腸胃炎,如果再喝點酒,就有可能激發胰腺炎。”他建議,原來就有消化系統疾病的,盡量不要同時過量食用生蠔和酒。

  “好東西也要把握個度,更要注意飲食衛生。一般一次吃一兩個,十個以上就算量有點大了”潘文勝建議在正常三餐時食用,方便消化吸收。

  生蠔真的有傳說中美容、壯陽的功能嗎?果殼網生物科學博士郗旺回應:“除了能吃飽肚子,其他倒沒什么特殊的功效,尤其是所謂的壯陽。”

責任編輯: 連曉佳

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